第一、首先应该观察一下泡菜起白的情况是不是特别严重,如果起白花的情况特别严重,那么建议把坛子里面的泡菜全部扔掉算了,因为这个时候已经没有挽救的办法了。从新炮制的时候一定要记住,泡泡菜的水一定要是干净的自来水烧开并且已经摊凉了之后的水,然后再往水里面加入少许的高度酒最好是可以用不含碘的盐泡制。
第二、如果泡菜起白花的情况不是特别严重,那么就可以把双手洗干净,然后再用干净的勺子将白没摇起来,加入一点点高度的白酒,一两滴就行了,千万不要加多了,加多了之后就会使泡菜有一股酒味,吃起来不好吃。
第一、首先应该观察一下泡菜起白的情况是不是特别严重,如果起白花的情况特别严重,那么建议把坛子里面的泡菜全部扔掉算了,因为这个时候已经没有挽救的办法了。从新炮制的时候一定要记住,泡泡菜的水一定要是干净的自来水烧开并且已经摊凉了之后的水,然后再往水里面加入少许的高度酒最好是可以用不含碘的盐泡制。
第二、如果泡菜起白花的情况不是特别严重,那么就可以把双手洗干净,然后再用干净的勺子将白没摇起来,加入一点点高度的白酒,一两滴就行了,千万不要加多了,加多了之后就会使泡菜有一股酒味,吃起来不好吃。