焦糖波波冰淇淋的做法（波波冰淇淋的做法）

材料：

蛋黄2个，细砂糖25克，牛奶80克，奶油180克，奶酪60克，蔓越莓干适量

焦糖：细砂糖145克，水90克

过程：

1、蛋黄加入细砂糖搅拌至颜色发白，牛奶小火加热到沸腾，边搅拌边倒入蛋黄液中，然后再次倒入奶锅，小火加热到冒泡，关火晾凉。

2、奶酪搅拌顺滑，倒入蛋黄酱，拌匀，奶油打发浓稠，倒入蛋黄液，搅拌均匀，撒蔓越莓干拌匀。

3、倒入模具冷冻一夜，细砂糖倒入锅中中火加热至融化上色，转小火倒入水，然后继续熬至起泡，倒入冰淇淋上面即可.