- 糯米 150克
- 椰浆 400毫升
- 细砂糖 50克
- 椰肉 100克
- 盐 1小勺
步骤：
1. 将糯米洗净后用清水浸泡3-4小时，沥干备用。
2. 取小锅将椰浆、砂糖和盐加热，搅拌均匀使糖溶解。
3. 将泡好的糯米与加热好的椰浆放入煮锅中，开大火煮沸后转小火，时不时用木铲搅拌，以免糯米粘锅。
4. 将火调至中火继续煮15分钟，期间需要注意要时常搅拌，直到把糯米煮熟至透明松软，至此，糯米粥已经基本成型。
5. 在锅上切一些细丝状的椰肉，放入糯米粥中，搅拌均匀，然后煮开再熄火，让椰肉浸泡在粥里十分钟左右即可。
6. 海南椰香粥做好后，可根据个人口味再做些微调或加点椰酱或椰蓉等其他佐料，搭配一些小点心一起享用。
温馨提示：
1. 海南椰香粥里面配一些糯米很美味，但是因为糯米吃的时候有易滞留口腔黏膜的风险，可能不太适合老年人食用。
2. 在煮糯米粥的过程中，搅拌一定要反复，并多加注意火力，避免汤汁太稠，这样海南椰香粥才能更为浓郁柔软。
