配方
盐250克,花雕酒500克,味精200克,鸡精100克,排骨精200克,冰糖40克,胡椒粉20克,白酒200克,冰糖一斤炒糖色加开水三斤,大红袍花椒20克,青麻椒200克,辣椒王30~50克。
高汤60斤,水猪棒骨10斤,鸡架子6斤。