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干烧虾姑做法(干焖虾姑的家常做法)

干烧虾姑做法(干焖虾姑的家常做法)

更新时间:2023-12-23 02:57:09

干烧虾姑做法

干烧虾姑是一道经典的中式海鲜菜品,下面是制作干烧虾姑的步骤:

材料:

- 虾姑:500克

- 葱姜蒜末:适量

- 干辣椒:适量

- 料酒:适量

- 生抽:适量

- 糖:适量

- 盐:适量

- 鸡精:适量

- 花椒粉:适量

- 植物油:适量

步骤:

1. 将虾姑洗净,沥干水分备用。

2. 锅中加入适量的植物油,烧热后倒入虾姑,煎至两面微黄,并煮熟。

3. 将煎好的虾姑捞出沥干油,锅中留少许底油,放入葱姜蒜末和干辣椒爆炒出香味。

4. 加入适量的料酒炒匀,然后倒入少量生抽、糖、盐和鸡精,继续翻炒均匀。

5. 将炒好的调料浇在虾姑上,轻轻拌匀,让虾姑充分入味。

6. 最后撒上适量的花椒粉,继续拌匀。

7. 倒入热锅中,用中小火翻炒片刻,使得虾姑变得更香脆,即可出锅。

这样做出来的干烧虾姑口感鲜嫩,香辣味浓郁,非常适合作为一道下饭菜或开胃菜享用。

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