东北三省的冻梨都很正宗
冻梨,又叫冻秋梨,是将普通白梨冰冻变成乌黑色伯,洗净之后,就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成(延边地区是度由“苹果梨”冰冻而成),食用时,将冻梨置凉水中浸泡,待化透后捞出可食。冻梨的特点知是口感绵密。