腐竹卷做法（腐竹皮的10种最佳吃法）

主料：腐竹100克,粉丝50克,猪肉(肥瘦)250克①辅料：鸡蛋50克、新鲜香菇50克、鲜虾60克。

②调料：酱油10克,白砂糖8克,料酒20克,大葱8克，腐竹卷的做法将粉丝以温水泡软，捞出切段，猪肉剁碎，鲜虾剁碎，葱切碎末， 香菇泡软，去蒂并切成丝，将鸡蛋打入碗中搅匀，加入猪肉、葱末、酱油、白糖、料酒搅动拌均匀，制成肉馅将腐竹摊开，放入粉丝段、香菇丝和肉馅、虾馅，用手卷起来摆入盘中，放入蒸锅中蒸熟，晾凉后切成小段即可。