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陕西长安臊子肉的做法步骤图 怎么做好吃(关中正宗臊子肉做法)

陕西长安臊子肉的做法步骤图 怎么做好吃(关中正宗臊子肉做法)

更新时间:2024-01-20 09:01:51

陕西长安臊子肉的做法步骤图 怎么做好吃

用料 后腿肉 1000克 生抽 6勺 老抽 5勺 料酒 4勺 菜籽油 1两 姜 4片 大葱 2根 花椒 少许 辣椒 8个 八角 4个 香叶 4片 桂皮 1块 小香 少许 开水 1碗 盐 适量

陕西长安臊子肉的做法

后腿肉,带少量肥肉,瘦肉肥肉分开切,切至花生粒大小肉丁。

肥肉切丁

葱切长段

姜切大片

老抽,生抽准备好

辣椒整段

花椒

香料准备停当,放入大料盒中

料酒备好

加一两菜籽油烧热

先放肥肉丁,稍微焙一下,渣渣油,肥肉就不会太腻

加瘦肉,加生抽老抽料酒,姜葱辣椒,大料等,大火快炒至红肉变白约两分钟

加开水,水至肉平锅,大火一分钟转小火

小火慢炖半小时后

小火慢炖1小时后,水快收干,改大火,快速收干,加适量盐,稍咸一点,便于存放

捡出姜葱大料

大功告成

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