以下是一个简单的早餐沙拉蔬菜的做法，您可以根据自己的口味适量增减材料。
所需材料：
1. 生菜叶若干
2. 西红柿1个
3. 黄瓜1根
4. 胡萝卜1个
5. 紫甘蓝适量
6. 面包块2~3片
7. 橄榄油、盐、黑胡椒粉
步骤如下：
1. 西红柿、黄瓜、胡萝卜分别洗净后切片或切丝。
2. 生菜叶洗净后控干，撕成小块或切丝；紫甘蓝可根据个人口味用水焯一下，然后切成适合自己的大小。
3. 在一个大碗中将生菜、紫甘蓝和所有的蔬菜放入，轻轻拌匀。
4. 取面包块切成小块，用橄榄油慢火煎炸至金黄色备用。
5. 把沙拉装盘，将面包块铺在沙拉上面。
6. 在另一个小碗中，加入适量的橄榄油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后淋在沙拉上即可享用。
小贴士：
1. 蔬菜口感更佳新鲜脆嫩，建议选择新鲜的蔬菜食材。
2. 沙拉酱可以根据个人口味自由调整，除了橄榄油、盐和黑胡椒粉，您还可以根据自己的喜好添加柠檬汁、蜂蜜等食材。
