用料
高筋面粉250克
水（豆浆）40克
酵母3克
盐2克
糖30克
内酯豆腐130克
淡奶油20克
黄油20克
做法
步骤 1
将除黄油以外的食材混合在一起，注意酵母不要和糖、盐直接接触。手揉或面包机都可以。豆腐很容易揉进面团的，揉到扩展阶段，戳破成锯齿状就可以了。
步骤 2
加室温软化的黄油继续揉，很快就能出手套膜的。
步骤 3
揉好后滚圆密封发酵至两倍大，手指粘粉戳洞后不回缩就可以了。
步骤 4
取出面团排气，切割，整形，放进烤盘，进行第二次发酵。二发我是放进烤箱，再在下层放一碗开水增加温度和湿度，发到两倍大就行，不要发过了。
步骤 5
发酵好后筛一层面粉，割包。同时烤箱预热上火170度下火190度。
步骤 6
烤箱下层烤22分钟。
步骤 7
出炉之后震一下烤盘，将面包移至烤网上晾凉，之后就可以吃啦～吃不完的记得用保鲜膜包好，室温可保存3-4天。
