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王刚炒鸭(厨师王刚炒魔芋烧鸭)

王刚炒鸭(厨师王刚炒魔芋烧鸭)

更新时间:2024-01-06 01:59:10

王刚炒鸭

材料:鸭肉250克、姜100克、蒜50克、小米椒50克、酱油8克、料酒5克。

做法:鸭子肚皮肉和腿肉分别切成一厘米见方的丁备用。切成0.5厘米的小丁,小米辣切成0.3厘米的小圈备用。锅内热油,放姜炒香,然后把带有油脂的鸭肉先放下去炒出鸭油,再放入剩下的鸭肉炒制,放入料酒去除腥味,加入酱油炒匀、放入小米辣、盐炒制片刻,然后放入红尖椒、蒜炒制片刻,出锅后撒上葱花,即成。

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