买来的牛肉不红 炒完了是猪肉的颜色 吃起来又有牛肉的韧性 咋的（牛肉为什么炒一下全是汁水）

你说的这种情况可能是牛肉的品质问题。。。如果是马肉的话会很材的。有点像才火棍的感觉。。。再说牛肉炒出来发白也是正常点的。。