野生石蛙怎么宰杀 有寄生虫吗（野生石蛙身上有寄生虫怎么解决）

野生石蛙的宰杀方法如下：

　　从尾部轻划一刀，然后剥皮，去内脏，洗净。用热开水浸泡几分钟，捞起后就可以烹制了。

　　野生石蛙体内是有寄生虫的，多为曼氏迭宫绦虫的裂头蚴寄生虫，一般都寄生在蛙类和蛇类，爆炒也不会死。据了解，裂头蚴的虫卵先是在食客的肠壁上吸咐，然后孵化成幼虫，幼虫再通过血液循环进入人脑，并在人脑中发育长大。这种病是很难治疗的，唯一的方法就是预防，而预防的最好办法就是拒绝食用石蛙。

　　所以不管从保护动物的角度还是从人类安全的角度来说，都不应该食用石蛙。