食材用料：
肥肠600克（超市的半熟肥肠）
蒜5颗
老姜1块
干辣椒1把相克食物
花椒1小撮
小茴香1小撮
八角1颗
三奈1颗
郫县豆瓣1大勺
红辣椒油
1.将肥肠内壁上的白色油去掉，反复搓洗干净（我买的是半熟肥肠，如果是生肥肠，还得加大清洗的力度才行）
2.肥肠切成2厘米左右长的的小段，姜、蒜切片，干辣椒剪段
3.锅中放油，烧热，下蒜片、干辣椒、花椒、八角、三奈，炒香
4.下肥肠块，翻炒几下
5.加入郫县豆瓣，继续翻炒两分钟
6.加入水，没过肥肠一些，加入适量的辣椒油
7.大火烧开，小火40分钟左右（如果是生肥肠，还要加长时间）
