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该如何分辨真假鸭血(怎么鉴别真假鸭血)

该如何分辨真假鸭血(怎么鉴别真假鸭血)

更新时间:2024-01-09 02:04:22

该如何分辨真假鸭血

一、可以根据鸭血的颜色,正常的鸭血呈现出一种暗红色,如果颜色太过于鲜红有或者是咖啡色,有可能不是真正的鸭血。

二、根据鸭血的气孔,真的鸭血即使是生的表面也是光滑的,煮熟后表面也有气孔内部也有气孔,假的鸭血在生的时候表面也有气孔,当煮熟以后内部的气孔大小不一。

三、根据鸭血的气味,真的鸭血在烹制前有明显的血腥气,如果闻起来有化学药品的气味,腥臭味或其它的异味,那就是不好的鸭血或假鸭血。

四、真鸭血煮熟后有鸭肉的香味,口感像豆腐一样嫩滑,而假鸭血吃起来有韧性,而且没有鸭肉的香味。我们也可以用筷子夹一夹鸭血,容易夹碎的是真鸭血,夹不碎的就是假鸭血。

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