用料:
鸭血 1盒
大葱 半根
大蒜 5瓣
姜 1块
干辣椒 5个
花椒粉 15克
花椒油 1勺
盐 5克
生抽 1勺
糖 3克
椒麻鸭血的正宗做法步骤:
步骤 1 鸭血切片，大葱切丝，姜、蒜切末，备用
步骤 2 锅底烧热油，爆香干辣椒，姜、蒜末
步骤 3 倒入鸭血，鸭血易碎，不要大力翻炒，要轻轻翻动，依次加入盐、糖、生抽
步骤 4 见鸭血颜色变深，调中小火，加入花椒粉，轻轻翻炒
步骤 5 待鸭血变成均匀的褐色，完全熟透入味加入葱丝，这个葱可以多一点，更提味
步骤 6 把葱也翻炒均匀，加入花椒油，关火
