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羊肉洋葱馅饼做法(羊肉洋葱胡萝卜馅饼家常做法)

羊肉洋葱馅饼做法(羊肉洋葱胡萝卜馅饼家常做法)

更新时间:2024-01-02 23:11:24

羊肉洋葱馅饼做法

食材用量:

面粉300克、羊肉馅300克、洋葱一个、姜一块、花椒水半碗、胡椒粉适量、植物油适量、香油适量、盐适量。

做法步骤:

1、准备好所有馅料,提前用开水泡上花椒水晾凉备用。

2、洋葱、姜分别切碎备用。

3、面粉放入盆中,加温水搅拌至大片雪化状。

4、再用手沾水和成较软的面团,一定要和的软软的,和好后醒一个小时左右。

5、羊肉馅放在盆中,分几次加入花椒水往一个方向搅打上劲,让羊肉馅把花椒水完全吸收。

6、先加生抽、盐、胡椒粉、姜碎搅拌,然后加一勺植物油和适量的香油(香油要多加一点),最后加入洋葱搅拌均匀。

7、醒好的面团揉光滑,擀成一个大片刷上油,和烙饼一样的卷成大卷(这样馅饼皮很有层次,口感也香酥)。

8、切成小剂。

9、小剂的两头向中间折一下,按扁。

10、把小剂擀成圆皮。

11、取适量馅料放入皮中央,用勺子压实。

12、用手捏摺包成包子的形状,再用手慢慢按遍。

13、饼档刷油,把馅饼有褶的一面朝下开小火烙制。

14、煎黄后翻面,烙至两面焦黄就熟了。

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