请问这是什么 一种菌类（黄色细长的菌类是什么菌）

看你的图片像是《马蹄菌》 马蹄菌有一经典之菜肴：将马蹄菌洗尽切片焯水，配以鲜猪肉、青辣椒、西红柿、鲜花椒、大蒜、食盐、酱油等进行炒制。