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大响螺的正确吃法(冷冻响螺的正确吃法)

大响螺的正确吃法(冷冻响螺的正确吃法)

更新时间:2024-04-09 03:05:52

大响螺的正确吃法

双椒脆炒响螺片

1.响螺肉切薄片,青红椒斜切成丝。

2.锅内倒一大碗开水,待水烧滚后,把响螺片扔进去,略焯一下,马上就捞出来,沥干水份。(注意:响螺片只要在滚水里稍微焯一下就好,千万不能焯过了,如果怕掌握不好,可以在水滚后把火熄掉,再扔响螺片进去焯)。

3.油锅烧热,倒入蒜蓉,爆香;再倒入青红椒丝,加适量食盐,翻炒两分钟;最后倒入响螺片,随意拌炒10秒钟,就可以出锅了。 香炒螺片 1海螺肉洗净切片,黑木耳泡开沥水撕成小朵,青红椒去籽切菱形块,葱切段,姜、蒜切片 2锅中油温热时放葱、蒜、姜爆香 3放入青红椒、木耳、螺片大火翻炒 4加入盐、料酒、少许糖、生抽、水淀粉勾芡出锅。 注意:海螺肉有层黏液不好洗,可以用醋和面粉揉搓,粉容易就洗干净了。

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