河虾是夏季非常受欢迎的食材之一，口感鲜美，肉质细嫩，但如何煮好吃又简单呢？下面给您分享两种简单易操作的河虾做法。
方法一：清炖河虾
材料：
1. 河虾300克
2. 姜片3片
3. 料酒适量
4. 盐适量
做法：
1. 将河虾洗净备用。
2. 锅中倒入清水，加入姜片和料酒，烧开后放入河虾，再烧开后转小火焖煮10分钟左右。
3. 加入适量盐调味即可。
方法二：辣煮河虾
材料：
1. 河虾300克
2. 生姜适量
3. 蒜适量
4. 小米椒适量
5. 料酒适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
做法：
1. 将河虾洗净，用刀背轻轻拍打，使其变软备用。
2. 姜、蒜切末备用，小米椒切段备用。
3. 热锅冷油，倒入生姜、蒜末和小米椒煸炒。
4. 加入适量料酒和清水，放入河虾，大火烧开后转小火焖煮15分钟左右。
5. 加入适量盐调味即可。
温馨提示：为了让河虾更加美味，建议在烹煮前将它们放进冰箱冷藏一段时间，这样可以增加其肉质的鲜美度。
