第一步：将猪骨棒用清水反复的冲洗，将猪骨棒冲洗干净之后，放入清水中侵泡一小时，以除去血水及杂质，在浸泡的过程中每过一段时间清洗一次换水。再将生姜清洗干净备用，把买来的大葱用清水冲洗干净，去葱花打上节备用。
第二步：锅内倒入清水，然后将大骨棒冷水下锅，开大火将水烧开，将大骨棒捞出，然后在一个盆中倒入凉水把大骨棒在凉水中过一遍，洗去浮沫备用。
第三步：将小葱，姜片，八角，香叶，棒骨一同放入电压力锅中，滴料酒，少量白酒去腥，滴入数滴白醋利于骨头中的钙溶解出来。然后倒入开水，水以没过骨头为准，电压力锅炖熟。
第四步：将顿熟的大骨棒捞出，在锅中倒入底油，在将煮好的姜片，小葱，香叶，八角捞出，放入一小勺豆瓣酱爆香。
爆香之后在锅中加入适量的开水，再加入老抽、生抽和冰糖进行调味。快速的搅拌均匀后倒入煮好的骨棒，翻炒均匀大火烧开水，然后转小火慢炖十分钟，十分钟后再转大火收汁美味的酱骨棒就制作完成了。
