兑水。
如果菜中放辣椒太多,让菜肴辣的无法入口,那么就可以往菜肴中适当的加一些醋,这样就可以中和辣味。还可以适当的放一些糖,也可以中和辣味。
而且菜肴中放入了食醋或者白糖,不但不会影响口感,还会增添菜肴的鲜味。