鲍鱼捞饭汁的正宗做法教程（正宗鲍鱼捞饭的汤汁是怎样做的）

鲍鱼捞饭汁正宗的做法教程如下

1/4 新鲜鲍鱼刷洗干净，去壳 去内脏，需要注意鲍鱼裙边黑色粒状 要冲洗到用手划不掉的程度。

2/4 刷洗干净后用刀滚成十字花，再用料酒、姜片、胡椒、鲍鱼汁腌制15分钟去腥入味

3/4 另起锅，水烧开把洗好的西兰花烫熟捞起。

4/4 炒锅里放半碗高汤或清水，烧热加入白糖、耗油、海鲜酱油、鲍鱼汁、味精、适量盐，把鲍鱼从蒸锅取出转入炒锅翻炒几下，放入西兰花，勾芡浇在准备好的米饭上