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郑州香葱大饼的做法和配方(郑州香葱大饼的大料配方)

郑州香葱大饼的做法和配方(郑州香葱大饼的大料配方)

更新时间:2024-01-15 21:25:08

郑州香葱大饼的做法和配方

材料

中筋面粉 300g,清水 160cc,新鲜酵母 15g,砂糖 20g,盐 1/4小匙,橄榄油 1大匙,香葱 适量,白胡椒粉 适量,黑胡椒粉 适量

做法

1.取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解,

2.倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌,

3.用手揉成团, 不用到光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟,

4.工作台抹上一层薄油, 将面团擀成薄而不破, 再抹一层油于表面, 撒上适量葱花 白胡椒粉 黑胡椒粉,

5.卷成紧密长条,

6.卷成螺旋,

7.平底锅加入两大匙油, 将面团放入盖上锅盖,静置发酵30分钟至两倍大,

8.开小小火,闷煎5分钟后翻面, 盖上锅盖续煎5分钟即完成。

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