甲鱼什么颜色的好（甲鱼的颜色黑的好还是黄的好）

这是品种缘故，跟质量无关，譬如湖南洞庭湖品系的甲鱼一般体色较黄，背甲尾部有小刺点，但其甲鱼质量是比较好的，属于比较纯正的中华鳖品系，具有胶汁多，粘结度好，口感醇厚的特点。再如日本鳖，体色偏白，具有生长比较快，抗病能力强的特点