红薯叶苦是什么原因（红薯叶有点苦咋回事）

红薯叶发苦可能是其中有的红薯叶坏了，更多的原因是红薯叶中所含的一些物质如草酸类至苦，只要将新鲜的红薯叶清洗干净后焯水，水中加点盐，捞起后凉拌或爆炒，都不会有苦味。