用料；主料；面粉300克；猪肉馅100克；辅料；豆腐干；80克；豇豆；100克；倒笃菜；80克；花生油；30克；盐；少量；生抽；3大勺；小葱；适量；味精；1勺；水；少量；麦饼的做法；1.；取一部分面粉加少量的盐和温水和成面团；2.；揉好的面团盖好膜饧半小时；3.；醒面的时候可以准备馅料；4.；把食材切丁备用；5.；油热放入豇豆和豆腐翻炒，放入适量的盐和倒笃菜、味精炒熟；6.；装盘备用，素馅就好了；7.；肉馅加少量的水打上劲后加入倒笃菜拌匀；8.；放入适量的生抽拌匀即可；9.；醒好的面团搓成条；10.；分出剂子；11.；擀成大面皮，放入馅料，最后抓一把小葱放上面；12.；收口，轻轻压扁即可；13.；锅里最小火，挑一块猪肥肉放饼中央下锅烙；14.；小火烙成表皮金黄即可出锅；烹饪技巧；如果没有猪肥肉贴锅的话用食用油烙也可以，一定要小火慢慢烙，以免外皮焦了里面的馅料还没熟。馅料里的酱油和盐要少放，因为倒笃菜本身就已经咸了。
