回答如下：东坡肉的最正宗的做法如下：
材料：
五花肉1000克、老抽适量、生抽适量、料酒适量、姜片适量、葱段适量、冰糖适量、清水适量。
步骤：
1.五花肉洗净，切成3厘米见方的块。
2.热锅凉油，将五花肉块煸炒至表面微微焦黄。
3.加入适量的老抽和生抽，翻炒均匀。
4.加入适量的料酒，姜片和葱段，再加入适量的清水，淹没五花肉块。
5.加入适量的冰糖，用中小火慢炖2个小时。
6.炖煮至五花肉块变得酥软入味，汁水收干即可。
7.最后将五花肉块捞出，配以蒸饭食用。
温馨提示：如果想让东坡肉更加入味，可以将炖好的东坡肉放入冰箱冷藏，第二天再次加热食用。
