腐竹为什么是咸味（买的干腐竹为什么自带咸味）

日常我们购买到的腐竹为啥会很咸，可能有的人还并没有太在意，其实这主要是因为腐竹在生产中需要沾上盐水，盐的作用就是为了抑制腐竹表面的细菌，具有防止腐竹发霉的作用，同时也能增强腐竹的劲道，并且还能让腐竹保湿增重，因此腐竹越咸同等分量的重量就会加大，往腐竹里添加大量食盐，也就成为了生产者增加利润的手段， 这也是他们不可告人的秘密。