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蒸的橙子发苦是怎么回事(蒸橙子发苦还能吃吗)

蒸的橙子发苦是怎么回事(蒸橙子发苦还能吃吗)

更新时间:2023-12-23 15:43:48

蒸的橙子发苦是怎么回事

因为橙子属于芸香科柑橘属植物,而在这类植物的果实中,会密集存在一种叫柠檬苦素的物质,但这种物质主要存在果实的种子和果皮中,一般不会影响到果实的食用口感,但橙子在经过蒸制后,这些物质渗出,所以盐蒸橙子会出现发苦现象。

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