外卖备餐到骑手取餐预计超过一小时应该怎么做（外卖商家出餐时间多久算慢）

如果外卖备餐预计超过一小时，首先应该及时通知顾客，向其说明情况并表达歉意。然后，可以提供一些补偿措施，例如免费赠送小食品或饮料，或者给予一定的折扣优惠。同时，要确保食品的质量和安全，避免出现任何问题。

与此同时，餐厅应该积极主动地与骑手合作，加快备餐速度，确保餐品尽快送达顾客手中，以弥补服务上的不足。

最重要的是，对于超时导致的不便和困扰，要真诚地向顾客道歉，并保证及时改进，以提供更好的外卖服务体验。