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四川干拌豌杂小面的正宗做法(四川师傅做重庆豌杂面的做法)

四川干拌豌杂小面的正宗做法(四川师傅做重庆豌杂面的做法)

更新时间:2023-12-22 19:13:43

四川干拌豌杂小面的正宗做法

1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。

2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。

3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。

4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。

5、加醋提味,熄火后入葱绿。

6、吃时拌入面中加香菜即可。

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