豆角炒蛋的家常做法（豆角炒蛋广东做法）

材料：鸡蛋2个、豆角适量、葱姜适量、盐适量、油适量

步骤：

豆角去头去尾，洗净，切成米粒大小的小块；

将豆角放入加了盐的开水中焯水 1-2 分钟，捞出过冷水；

鸡蛋打入碗中，打散，加少许盐搅匀备用；

热锅凉油，放入葱姜炒香；

放入焯过水的豆角翻炒均匀；

倒入鸡蛋液，轻轻搅拌，待蛋液凝固即可盛出。

炒豆角炒蛋是一道家常菜，简单易做，而且营养丰富，口感鲜美，适合早餐或晚餐。可以根据个人口味添加适量调料，比如酱油、味精等。