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瘦肉蒸豆腐的做法(广东蒸瘦肉嫩滑的方法)

瘦肉蒸豆腐的做法(广东蒸瘦肉嫩滑的方法)

更新时间:2024-05-02 20:20:01

瘦肉蒸豆腐的做法

1、材料准备:

主料:猪瘦肉、豆腐、黄豆

辅料:香葱

调料:生抽、蚝油、胡椒粉、食盐、淀粉、食用油、清水

2、做法步骤:

(1) 首先把黄豆先浸泡1小时,如果怕不够软可加1小时;

(2) 调酱汁:2勺生抽、1勺蚝油、适量胡椒粉和食用油、1勺淀粉勾芡和少量清水水,搅拌均匀备用,

(3) 猪肉剁成肉末,然后加1勺生抽、1勺蚝油、适量食盐和淀粉,搅拌均匀;

(4) 然后豆腐切成小块,把肉馅塞进去;

(5) 平底锅烧油,把有肉馅的朝底放,中小火煎大概5分钟左右,煎至金黄色即可转砂锅;

(6) 砂锅内先铺上黄豆,再铺上酿豆腐,然后将酱汁倒入锅里,盖上锅盖,中小火焖5分钟,最好撒点葱花即可。

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