步骤/方式1
公蟹腹部的盖子呈现尖的三角形,内部的白膏在烹煮前呈现青色。
母蟹腹部的盖子较似椭圆形,而且母蟹带有红澄澄的红膏,吃起来的口感有点像蛋黄。
步骤/方式2
公螃蟹的八条蟹脚上面都长有绒毛,而母螃蟹只是最前面的蟹钳上长有绒毛。