如何做手工炒面（炒面简便方法教程图解）

准备青红椒

韭黄切段

黄豆芽洗净备用

里脊肉用蚝油、酱油、糖、黄酒、少许甜面酱腌制

将面条食材全部倒入厨师机，先用2档，揉面10分钟左右，改成4档揉5分钟左右，我用的是KitchenAid厨师机仅供参考

先把面团压成长面片

再压成面条

水滚后下面条15秒左右，立即将面条浸入冷水中备用

控干水分的面条加料酒、酱油拌匀

里脊肉炒至7分熟，盛出备用

青红椒及其他配菜加入锅中炒至6分熟，倒入里脊肉

将面条盖在配菜上，中小火焖1分钟，改大火炒匀