1、买来准备剁馅的牛肉清水洗干净 。
2、剔去较厚的筋膜。
3、切成适中的大小块,放入冰箱冷冻室冷冻。
4、冻两三个小时,一般冻到手摸起来是硬的,拿刀切一下可以切动的程度即可。
5、切片,会觉得像切菜一样毫不费力,即使是筋膜处也一样好切。