石斑鱼一般都是2斤左右的多,因此熟得比较快,8分钟蒸熟是肉质最嫩滑的,如果蒸的时间过短,鱼肉会不熟,蒸的时间过长会导致肉质变老,当然每个人家里的炉子有所不同,根据自己的实际情况,应该前后也不超过一分钟,等鱼蒸熟之后,出锅,然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁,再夹掉上面的姜片,然后换上泡好的葱姜辣椒丝,烧点热油爆香,最后淋上蒸鱼豉油即可!
石斑鱼一般都是2斤左右的多,因此熟得比较快,8分钟蒸熟是肉质最嫩滑的,如果蒸的时间过短,鱼肉会不熟,蒸的时间过长会导致肉质变老,当然每个人家里的炉子有所不同,根据自己的实际情况,应该前后也不超过一分钟,等鱼蒸熟之后,出锅,然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁,再夹掉上面的姜片,然后换上泡好的葱姜辣椒丝,烧点热油爆香,最后淋上蒸鱼豉油即可!