清蒸斑鱼是一道比较传统的海鲜菜肴，其口感清爽、鲜美，营养价值也非常高。下面，我将为大家介绍清蒸斑鱼的花样做法。
材料准备
斑鱼1条（约500克）
姜2片
葱1根
食用油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
蚝油适量
味精适量
水淀粉适量
步骤说明
斑鱼处理：将斑鱼去鳞、去内脏、洗净，切成两截，用刀在鱼身上切出几个菱形花纹，抹上一些料酒和盐腌制10分钟。
葱姜处理：将葱洗净，切成葱花；将姜去皮，切成姜丝。
调制蒸鱼汁：取一个碗，加入酱油、蚝油、味精、盐、料酒各适量，加入适量清水调匀备用。
蒸鱼：将斑鱼放入蒸锅中，撒上葱姜丝，淋上少许食用油，倒入调制好的蒸鱼汁，大火蒸10分钟左右，至鱼熟透即可。
装盘：将蒸好的斑鱼取出，倒入碗中剩余的蒸鱼汁，加入少许水淀粉勾芡，淋在鱼身上即可。
清蒸斑鱼的小贴士
斑鱼的花纹切法可以根据自己的喜好进行创新。
蒸鱼的时间要视鱼的大小而定，一般中小型的鱼蒸10分钟即可，大型的鱼则需要稍长时间。
在调制蒸鱼汁时，可以根据自己的口味进行调整。
斑鱼蒸好后，可根据自己的喜好加入一些青菜或豆腐等配菜，营养更加丰富。
以上就是清蒸斑鱼的花样做法，希望对各位有所帮助。
