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碱水粽是直接用碱水拌米好还是用碱水泡米好(做碱水粽用食用碱好还是小苏打好)

碱水粽是直接用碱水拌米好还是用碱水泡米好(做碱水粽用食用碱好还是小苏打好)

更新时间:2024-02-16 07:15:44

碱水粽是直接用碱水拌米好还是用碱水泡米好

用碱水泡米好

因为碱水粽子制作过程中是经过了碱水的浸泡的,它既能防止细菌、病毒的生长,同时碱水还有很好的防腐作用。

在过去即便是没有放任何的馅料,就是用碱水煮出来的粽子,吃起来依然是香软糯口,清香怡人,尤其是把它拌白糖吃,更是非常的美味,吃过以后也是唇齿留香。像现在很多人爱在粽子里放腊肉、火腿肠等馅料,这样碱水煮的粽子吃起来既能提升口感,同时又能去油腻。

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