蘑菇炖汤的话,要看你是用蘑菇炖什么汤,如果用蘑菇炖简单的鸡蛋汤,那只需要汤煮开后再炖四五分钟就可以了。如果是用蘑菇炖鸡汤的话,那至少要炖一个小时左右,因为鸡属于老鸡,需要长时间的炖,才能把鸡和蘑菇的味道完全炖出来,这样汤的味道才鲜美。