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沂蒙焖菜疙瘩的做法(焖疙瘩菜的家常做法)

沂蒙焖菜疙瘩的做法(焖疙瘩菜的家常做法)

更新时间:2024-01-24 15:00:12

沂蒙焖菜疙瘩的做法

所需材料:芥菜疙瘩适量、油适量、花椒适量、

做法步骤:

1,把荠菜疙瘩用刀切去根、须及茎蒂,将芥菜有坑,脏的部位用刀削一下,然后洗净,再用钢丝球将芥菜表面擦净,再清洗一遍,擦干表面的水分。

2.把芥菜疙瘩先切成片,再切成粗细均匀一些的丝。

3.锅内加入油烧热,下入花椒小火炸制,将花椒炸至微焦,炸出椒香味,将花椒捞出不用。

4.下入芥菜疙瘩丝大火快速翻炒1分钟左右,关火,将芥菜疙瘩丝炒热就可以了,不要炒熟,炒熟就做不出芥辣味了。

5.将炒好的芥菜疙瘩丝,趁热,装进带盖的玻璃罐子里,用勺子压实,盖上盖子,等凉透以后,放进冰箱里冷藏。期间,不要开瓶盖。

6.过两天后,取出一些,加上辣椒油、香油,酱油,盐,米醋,拌一下,就可以吃了,芥辣味十足,呛鼻子,开胃又下饭

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