材料
低筋面粉 150克
砂糖 50克
鸡蛋 150克
黄油 25克
牛奶 450克
盐 1克
夹馅
淡奶油 400克
细砂糖 32克
芒果 1000克
制作步骤
1、将所有材料称量，黄油隔水加热成液态
2、在一个大盆里倒入过筛的低筋面粉、砂糖、鸡蛋、盐，手动搅拌均匀至糖融化
3、分次倒入牛奶，直到搅拌均匀，最后加入黄油，充分拌匀
4、将面糊过筛，然后放置冰箱冷藏半个小时以上，这样做可以让面糊在煎的时候更光滑，减少气泡
5、准备一个不粘锅，一个汤勺，一个平底盆，一个硅胶刮刀。
6、不粘锅加热后抹上少许黄油，用汤勺舀一勺面糊倒到锅里，迅速转动不粘锅，摊圆。当饼皮开始鼓泡的时候就可以用刮刀把边轻轻剥离，然后倒扣在盆中，摊平，接着煎下一块饼皮
7、饼皮可以层层叠放，摊平的时候小心烫手，放凉备用
8、芒果切块，淡奶油加细砂糖打发至8成纹理不消失
9、在板上或平底盆上铺上一层饼皮，放上奶油左右摊开，再铺上一层饼皮，放上奶油，再铺上饼皮+奶油+芒果+奶油+饼皮，以2+1的循序叠加，直至铺完，最上面的造型可以随意发挥
10、整个蛋糕做好放冰箱冷藏1个小时或冷冻10分钟，再拿出来切块，即可
