用料：
牛肉 250克
青菜500g
沙茶酱 一茶匙
盐、酱油 适量
食用油 适量
姜丝、蒜蓉 适量
白糖 少许
淀粉 一小勺
做法步骤：
1、牛肉切片备用。准备姜丝和沙茶酱。
2、先来腌制牛肉:加一小勺沙茶酱、少许盐和酱油、一勺淀粉、一点点白糖、一点食用油，加姜丝拌匀。腌制10一15分钟。
3、起油锅，油稍多些。油热下牛肉，翻炒几下，这一步一定要快手。
4、牛肉变色沥油捞起，另装。
5、用锅里剩下的油爆香蒜蓉，准备炒青菜。
6、下青菜，炒至断生，加一点盐。
7、下牛肉。加盖一分钟。快手兜匀。关火装盘即可。
