怎么样煎鱼不掉皮（ ）

步骤/方式1

将锅烧热，用生姜在锅中蹭一圈。

步骤/方式2

锅中倒油，将炉灶调成小火。

步骤/方式3

将鱼放入锅中，小火慢煎，不要随意翻动。

步骤/方式4

煎至两面金黄定型就可以了。