一、鸡蛋馒头片：
在当今的快节奏生活中，尤其是上班做，早上都没有时间吃早餐，为了节省时间又能吃到自己做的健康早餐，因此鸡蛋馒头片成了不错的选择。
原料
小馒头2个、鸡蛋1个、椒盐、盐、油。
做法
1、馒头切片。鸡蛋打入平盘中，加少许盐搅散。放入一半的馒头片，两面都沾满蛋液，备用；
2、平底锅里热油，放入未沾蛋液的一半馒头片，迅速翻面使得两面都有浸油，中火煎至两面金黄即可。吃时可沾椒盐；
3、锅里不放油，直接放入粘满蛋液的馒头片，待一面蛋液煎至凝固后翻面同样煎至凝固即可。
二、腐乳烤馒头
馒头总是热一下就菜吃多无聊，抹点腐乳烤着吃，酥酥的，不止可以当早饭，还可以做零食。
用料
馒头、一些白色的液体（比如沙拉酱）、腐乳、熟芝麻
做法
1.馒头切片，一面刷腐乳一面刷油
2.然后烤箱烤个8分钟，出炉洒熟芝麻
3.把一些白色的液体（比如沙拉酱）挤在上面
三、蔬菜炒馒头
这道美食也是荤素搭配，还有颜色搭配增加食欲，非常好的一道美食。
原料：
馒头1个，鸡蛋1颗，红萝卜小半个，青椒2个，高丽菜2大片，拍碎的大蒜3颗，葱末少许，盐半匙，鸡精半匙。
做法：
1，取1个盤子将鸡蛋打入盤子里调匀。
2，调好的鸡蛋放入微波炉中大火2分钟至熟。
3把青椒，红萝卜，高丽菜，馒头，微波好的鸡蛋都切成小粒，
4取一口锅放入少量的油，等油烧热後放入大蒜炒香。
5等大蒜炒香再放入青椒和胡萝卜炒2分钟後加入高丽菜一起炒同时放入盐进去炒2分钟。
6等到菜炒到入味时放入馒头炒1分钟在加入鸡蛋同炒半分钟
7等到鸡蛋炒好放入葱末炒匀
8取一个盤子把炒好的馒头盛入盘子里即可
四、孜然馒头丁
这是一道很方便的美食，做小吃做零食都可以的，馒头切成丁状，加入孜然粉一起煎，馒头的香味混合着孜然的味道吃起来更加可口，这道美食要做的脆软才比较好吃，所以对于油温和火候的把握是很重要的，我一般油都是恰到为止才好。
主料
70g馒头、50g鸡蛋
配料
适量胡萝卜、适量青椒、适量洋葱、3勺食油、适量盐、适量黑胡椒粉、2勺孜然粉
做法：
1.准备好剩馒头、鸡蛋、胡萝卜、青椒、洋葱。
2.蔬菜分别洗净、切小块备用。
3.馒头切小粒；鸡蛋磕破于碗中，加少许盐调味。
4.馒头放入蛋液中拌匀。
5.锅中油热，下入馒头丁，快速炒匀。
6.馒头丁拨一边，倒入蔬菜；加少许盐，炒匀。
7.加入孜然粉，炒匀。
8.加入胡椒粉，炒匀；调好味盛入碗中。
五、拔丝馒头
香香甜甜,酥酥脆脆,简简单单,便是最好的味道,最值得怀念的味道
材料
馒头 1个、白糖 150g、色拉油 500g
做法
1、馒头切成5厘米的长条状、大小可自己掌握。
2、把切好后的馒头条放入凉开水中浸泡，使其吸足水份后捞出。
3、炒锅内放食用油，烧至油温7-8成热时下浸泡过水的馒头条炸。
4、另取一炒锅，倒入少许水，再倒入白糖，糖和水按1：3的比例熬制。
5、小火熬制水和白糖融合在一起会慢慢鼓起大泡。等起大泡后再少许熬制（小火）
6、等大泡变小泡泡、色泽淡黄就可以了。千万别熬成焦糖，那样会影响成品的口感。
7、然后倒入炸制好的馒头条快速翻炒，使糖浆迅速裹住馒头条的每一个地方，出锅装入抹过油的盘中即可。
六、馒头摊蛋
主料
馒头50g、鸡蛋2个
辅料
油适量、盐适量、胡椒粉适量、生抽适量、香葱叶适量
做法
1、馒头切成1厘米大的小丁备用。
2、葱叶洗净切成小段。
3、鸡蛋打碗里，加入少许盐、生抽搅匀。
4、炒锅上火，倒少许烧热，下馒头丁翻炒至微黄。
5、放入葱花炒出香味后盛出。
6、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋液。
7、趁蛋液还未凝固放入炒好的馒头丁煎熟，蛋液与馒头丁凝固在一起时翻过来略煎另一面。两面的蛋液煎熟即可食用。
