关于这个问题，酸菜鱼是一道非常受欢迎的川菜，下面是家庭版的酸菜鱼家常做法：
材料：
1. 鲜鱼片 400克
2. 酸菜 100克
3. 豆腐 150克
4. 姜蒜适量
5. 辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、料酒适量
6. 青蒜适量
步骤：
1. 将鲜鱼片用料酒、盐、姜蒜腌制10分钟；
2. 将酸菜洗净切碎，豆腐切丁备用；
3. 热锅凉油，加入姜蒜煸炒香；
4. 加入酸菜煸炒，加入适量的水，煮开后加入豆腐；
5. 煮5分钟后加入鱼片，继续煮3-5分钟；
6. 加入盐、鸡精、辣椒粉、花椒粉调味，撒上青蒜即可。
小贴士：
1. 酸菜要提前泡水去掉酸味；
2. 鱼片可以选择草鱼、鲫鱼、鲤鱼等；
3. 豆腐可以选择嫩豆腐或者老豆腐，口感不同。
4. 辣椒粉和花椒粉的量可以根据个人口味调整。
