材料：
排骨500克
土豆2个
姜3片
蒜头3瓣
青葱1根
料酒1汤匙
生抽2汤匙
老抽1汤匙
白糖1汤匙
盐适量
油适量
水适量
做法：
排骨洗净，用刀背拍松，备用。
土豆去皮，切成小块，备用。
姜切成片，蒜头切成薄片，青葱切成段，备用。
热锅凉油，放入排骨，煎至两面金黄。
加入姜片、蒜片和青葱段，煸炒出香味。
加入料酒、生抽、老抽、白糖和适量的盐，翻炒均匀。
加入适量的水，盖上锅盖，煮开后转小火，焖煮20分钟。
加入土豆块，再次盖上锅盖，继续焖煮20分钟，直至土豆熟软。
最后开大火收汁，翻炒均匀即可。
温馨提示：
烹饪时间可以根据个人口感适量调整。
如果喜欢口感软烂，可以使用高压锅或电饭煲来烹饪。
可以根据个人口味加入其他调味料，如胡椒粉、香菜等。
