汤包的皮怎么做薄又不破（汤包的皮怎么做才能又软又不破）

汤包面皮薄而不破的关键在于面团的揉捏和包馅的技巧。制作面团时，应该加入适量的水，揉面至光滑柔软并醒面一段时间。包馅时，将馅料放在面皮中央，用手指捏出褶皱，慢慢地将面皮往上推，形成褶皱，最后将顶部捏紧。在蒸制的时候，火候也要掌握好，中小火蒸8-10分钟即可，避免高温蒸制。