1/8粘米粉,糯米粉和白糖放进不锈钢盆里,用筷子一边搅动一边慢慢加水。水加完后米粉就成了大小不一的颗粒
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用双手把米粉颗粒搓细,用洗米盆或网眼大小的筛子过筛
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一部分过不了筛的大颗粒用勺子碾压后继续过筛
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用剪刀把中号蛋糕纸杯(当然也可以用其他的模具)的杯底减去,内部刷油,放在蒸笼里蒸笼纸上。
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每个纸杯加入1/3米粉,然后弄平,加入适量豆沙馅
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豆沙馅上再加上些米粉是表面平整,
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蒸锅开锅后加上锅盖大火蒸30分钟,打开锅盖,松糕会缩小一圈,很容易脱模,趁热吃能更好的享受松糕的美味。